湖北甜葡萄酒

不同陈年的葡萄酒的醒酒时间：年轻酒体的葡萄酒需要充分接触空气，通过氧化作用来柔化酒质，使它成熟圆润，开酒后直接倒入醒酒器，酒器则选用比较扁平的，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子，能够促进氧化作用的进行。年老酒体的葡萄酒，在醒酒前要直立2天沉淀，醒酒的过程要格外慎重与小心，当酒沿酒壁缓缓倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞，防止过分的氧化作用，使酒衰老死去。不同品种葡萄酒的醒酒：名庄出产的白葡萄酒需要醒酒一小时左右，其他大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。葡萄酒性价比选购小贴士：带有特定等级标识的葡萄酒。湖北甜葡萄酒

葡萄酒的基本特征：酒体：酒体是一种感觉，是舌头对酒液“重量”的感觉，是视觉对酒液“浓度”的感觉。可以用脱脂牛奶和全脂牛奶的差别来说明酒体的差别，脱脂牛奶给人轻盈、稀薄的感觉，而全脂牛奶则给人厚重、浓稠的感觉。对酒体也可以用轻盈、稀薄、厚重、浓稠等词汇来描述。甜度、酸度、单宁、酒精度等都会影响到酒体。酒体轻盈、稀薄的葡萄酒往往酸度较高、酒精度较低、单宁较少、甜度较低。酒体厚重、浓稠的葡萄酒往往酸度较低、酒精度较高、单宁较多、甜度较高。湖北甜葡萄酒通过醒酒，葡萄酒中因为陈年而积累的沉淀物质可以被分离，使酒质更纯净。

和小编一起来看看与葡萄酒相关的知识的介绍，葡萄酒的香味，在葡萄酒中，根据香气物质的来源，可将葡萄酒的香气分为三大类：1、源于葡萄浆果的香气被称为一类香气，又叫果香或品种香；2、源于发酵的香气被称为二类香气，又叫发酵香或酒香；3、源于陈酿的香气被称为三类香气，又叫陈酿香或醇香。在醇香中，根据陈酿方式不同，又有还原醇香和氧化醇香两类。氧化醇香：在氧化陈酿条件下形成的香气。还原醇香：在还原条件下形成的香气(包括贮藏罐或木桶和酒瓶两个阶段）。

葡萄酒制作方法：准备材料：葡萄、冰糖（葡萄跟冰糖的比例3:1）、玻璃坛（清洗干净晾干水分备用）。1、挑选葡萄，要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们尽量是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。一般选用紫红色的成熟的葡萄较适宜，常见的巨峰葡萄、提子,都是可以的。2、清洗葡萄：这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。因为葡萄表皮会残留农药和其他有害物质，要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动清水冲洗干净即可。葡萄酒性价比选购小贴士：关注一些信誉较好的葡萄酒公司或商店。

葡萄酒（果酒），葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。种类：葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国较新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。按酒的颜色：白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。震动对于葡萄酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计。湖北甜葡萄酒

几乎所有的葡萄酒，得用软木塞封口。湖北甜葡萄酒

葡萄酒挑选的方法：1、调配：酿酒师在这一阶段会选出品质较佳、较有潜力的原酒加以混合,让酒变得更加丰富多变。大师级葡萄酒的各项理化及感官指标必须让挑剔的酿酒师完全满意。2、瓶贮干湿度：在缺少氧气的环境里，那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需要进行一定时间的瓶贮，在瓶里经受几年的寂寞，等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那1天，一瓶经受得起六道关卡较高标准考验的好葡萄酒，才能进入“大师级”的殿堂。3、年份好的葡萄酒是喝年份的，很多产区酒上面是不注明年份的，就按照一般的贮藏四年办理。湖北甜葡萄酒

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